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13/10/2014

Al vino attraverso il DNA

 Alcuni dei migliori scientifici dell'Università dell'Australia Occidentale e del Dipartimento di Alimenti e Agricoltura della stessa regione stanno attualmente studiando il genoma delle varie uve per conocescere la relazione tra la composizione del suo DNA e il sapore che possiamo percepire del vino.

17/09/2014

Come riconoscere un buon whisky (e II)

Per aiutarvi a capire ancora meglio se un whisky è di buona qualità e qual è il modo migliore per berlo, oggi continueremo a darvi alcuni consigli a riguardo, in modo che abbiate maggiori strumenti per poter fare la scelta giusta al momento dell’acquisto e che possiate servire il whisky in maniera corretta e finalmente godervelo in buona compagnia.

15/09/2014

La nuova moda nei vini naturali: le vigne silvestri

Il raccolto delle viti selvatiche si profila come una delle migliori maniere di ottenere raccolti naturali e vini bio, secondo il genetista di uve José Vouillamoz. Secondo Frank Cornelissen le viti coltivate a partire dai semi possono essere resistenti a varie malattie, ma Vouillamos ha risposto a questa affermazione dicendo che queste viti sono comunque meno resistenti alle...