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30/05/2012

Cava versus Champagne

Mi chiedono di esprimere il mio parere sulla concorrenza tra Cava e Champagne e, a dir la verità, mi costa molta fatica esprimere un giudizio a riguardo.

Da un lato, perché è molto di più che una semplice discussione sui gusti, visto che dietro c?è anche tanta politica; e dall?altro, perché ci sono cava e champagne molto diversi tra loro, e diventa quindi difficile...

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28/05/2012

Rioja, Rioja e Rioja

Il Rioja è il vino più venduto in Spagna, il più conosciuto all?estero ed il più chiacchierato; tuttavia, a volte non ci rendiamo conto che parlare di Rioja così in generale significa semplificare il tutto al punto di sminuire il vino stesso.

Infatti quando parliamo di Rioja ci riferiamo alle 3 sottozone che costituiscono la Denominazione di Origine e che tra di loro...

25/05/2012

Vini ecologici

Nel nostro quotidiano si sta imponendo uno stile di vita sano facendo sì che il biologico o eco acquisiscano sempre più importanza. Ed il mondo del vino, sempre al passo con le tendenze, non ne è da meno.

I vini ecologici sono ormai una realtà e sono già fortemente presenti nei negozi e nei menù dei ristoranti di mezzo mondo. Ci sono alcune cantine...

23/05/2012

Languedoc-Rousillon, terra di vini

A causa di una crisi del settore agricolo, nel 1987 alcuni pionieri della zona organizzarono un?unione di viticoltori e crearono per le loro etichette una nuova identificazione: Vin de Pays d'Oc, un vino da tavola, regionale, con garanzia di qualità. Per riuscire a vendere i propri prodotti a prezzi accessibili, scommisero su varietà riconosciute a livello internazionale. In...

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21/05/2012

Vini veneti

Il Veneto è la terza regione italiana per produzione di vino a denominazione di origine, sia per il vino rosso che per il vino bianco, dopo la Puglia e la Sicilia. La cultura della vite, in questa zona è stata orientata verso la produzione di grandi quantità di uve, la riduzione dei volumi e l?aumento delle quantità, permettendo così al vino veneto di farsi un nome, a...

18/05/2012

Enoterapia, al di là del vino

L?esperienza di fare il bagno nel vino? Può essere un?idea affascinante...i massaggi a base di vino non sono una novità, anche se ora sono molto di moda, bensì risalgono all?epoca dei romani, grandi conoscitori delle proprietà che la vite ha sulla pelle.

Bere vino ti porta in altri mondi, attraverso i sapori e gli aromi dei vitigni in cui si produce ma potersi fare un...

16/05/2012

Note di Degustazione

Ok, ho provato un vino, lo voglio commentare e voglio farlo in una maniera più o meno professionale. Come faccio?

Certo, a noi Uviners va bene qualsiasi opinione, soprattutto quelle su come avete abbinato il vino o come mai avete acquistato su Uvinum e se vi è sembrato economico, o se al vostro partner è piaciuto di più o meno che a voi, perché ci fa molto piacere...

16/05/2012

Viaggate con le migliori applicazioni mobile di vini

Diventare un esperto di vini richiede normalmente anni di esperienza, oltre ad essere un privilegio che non è alla portata di tutti. Però, grazie alle nuove tecnologie e alle applicazioni mobile, oggi chiunque può trasformarsi in un autentico "sommellier 2.0".

Anche perchè, quando facciamo un viaggio o soggiorniamo in un luogo, a tutti noi piace provare la gastronomia...

14/05/2012

Lavorazione dei vini rosati

Precedentemente abbia parlato dell?origine del vino rosato e di come si siano sviluppati la sua produzione ed il suo consumo e ci siamo inoltre occupati di spiegare la differenza tra un vino chiaretto e un vino rosato. Ora andremo invece ad analizzare, in maniera riassuntiva, il processo di lavorazione di questo tipo di vini.

Qualsiasi vino rosato, per essere considerato...

11/05/2012

Vini rosati

Dopo secoli di emarginazione, il vino rosato ha intrapreso la strada del successo nel secolo XXI. Secondo gli storici, è stato il primo vino che l?uomo ha prodotto nell?antichità, ed il suo carattere tanto venerato da greci ed egiziani è sempre stato radicato nella brillantezza del suo colore. 

Prodotto dal disconoscimento delle tecniche di vinificazione, a...