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22/03/2012

Come scegliere un buon vino

Per scegliere un vino è importante sapere che ?il più caro? non sempre significa ?il migliore? e che il prezzo di ogni bottiglia ha a che fare col processo di elaborazione del vino ma non è un indice di qualità. I fattori che più influiscono sul costo di una bottiglia sono:

la maggiore o minore cura delle uve nel vigneto se c?è stato o no l?invecchiamento in ...

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15/03/2012

Come degustare il vino pur non essendo sommelier

Tutti noi che apprezziamo il vino e che subiamo il fascino delle sue doti e del suo squisito sapore, siamo un pò degli inconsapevoli sommelier. I sensi utilizzati per degustarlo sono la vista, l?olfatto ed il gusto, e questi sensi non sono un?esclusiva di un assaggiatore o di un sommelier. E se da un lato è vero che per essere un degustatore esperto ci vogliono anni ed anni...

8/03/2012

Gli aromi delle uve bianche

Le domande più comuni da parte di coloro che si avvicinano al mondo della degustazione riguardano gli aromi del vino. Che odore ha questo vino? Di che sa? Qualsiasi sia il suo odore, è buono o cattivo? Se a volte ti è capitato di vedere nei film la classica scena in cui l?intenditore è capace di indovinare l?annata, l?uva, la zona, la marca e persino che quell?anno il...

1/03/2012

Vini portoghesi

Oggi cercheremo di scoprire qualcosa di più sui vini del Portogallo, senza fare riferimenti all?Oporto, che merita un discorso a parte.

C?è qualcos?altro oltre all?Oporto?

Il vino del Portogallo è, soprattutto, eterogeneo. Non c?è niente in comune tra il vinho verde e l?Alentejo, nè tra l?alvarinho portoghese e quello gagliego, nè tantomeno tra il vino di ...

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23/02/2012

Di dov’è il vino?

Molti sono i paesi che hanno un liquore nazionale da innalzare con orgoglio: la Russia e la sua vodka, il Messico e la sua Tequila, la Scozia ed il suo whisky, il Perú ed il suo pisco, e tanti altri ancora; ma chi dovrebbe sentirsi orgoglioso per il vino? In quale paese o cultura è stato inventato? La risposta è alquanto polemica e controversa; la culla del vino non è poi...

16/02/2012

Imparare ad odorare un vino

Uno dei sensi presenti nella degustazione di un vino è l?olfatto. L?olfatto dev?essere ben allenato affinchè la fase olfattiva dei vini durante la dedustazione sia soddisfacente, ma non è un risultato che si raggiunge essendo un semplice affezionato o avendo annusato un paio di vini. Dato che l?unico modo per allenarsi è quello di annusare in continuazione, è importante...

9/02/2012

La temperatura ideale per bere il vino

La temperatura del vino è un tema antico e controverso così come la credenza popolare che il vino bianco si beva più freddo del vino rosso, ma qual?è la temperatura esatta per poter degustare il vino in tutto il suo splendore? Di seguito cercheremo di risolvere questo ed altri interrogativi.

Di solito i vini vengono conservati nelle cantine o nei luoghi più freschi...

2/02/2012

I 10 miti del vino

Miti e leggende urbane ci traggono continuamente in inganno. Fino alla degustazione di Parigi del 1976, nelle menti degli enofili viveva ancora il mito che la Francia fosse l?unico paese a poter produrre vini di alta qualità. Forse sorriderai su alcuni dei miti elencati di seguito, ma alcune persone ancora ci cascano. Cerchiamo quindi di fare un pò di chiarezza.

26/01/2012

Il vino ed il desiderio sessuale femminile

Un mito che ha smesso di esserlo.

Molto si è parlato e speculato sul consumo di vino ed i desideri sessuali femminili. Oggigiorno si può già asserire con fermezza che il consumo moderato di vino rosso aumenta notevolmente il desiderio sessuale femminile, così com?è certo che il consumo di vino e di altri liquori aumenta il flusso sanguigno negli esseri umani, le...

19/01/2012

Bere vino durante la gravidanza

Sono stati scritti molti articoli sul consumo di vino (o alcol in generale) durante la gravidanza. Poichè si tratta di una questione che genera sempre molti dibattiti ed indagini.

Alcuni esperti dicono che si può bere vino con moderazione durante la gravidanza ma altri credono che berne un solo bicchiere sia molto pericoloso per la salute del nascituro. Ciò che non si...