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Aceto in Blog di Uvinum

4/11/2013

Tipi di aceto

La parola "aceto" deriva dal latino "acetum" (dal verbo acere, "inacidire") ed è un liquido acido derivante dalla fermentazione acetica del vino, della mela, o di altre bevande alcoliche fermentate, con un volume di acido acetico compreso tra il 3 ed il 5%.