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Formaggi in Blog di Uvinum

8/03/2017

Quali vini servire con un piatto di formaggi ?

In molti casi, ci sbagliamo e non scegliamo il buon vino con il formaggio. Pensiamo ad un vino rosso potente perchè i formaggi sono odorigeni. Però è un errore. Infatto, in numerosi casi, sono i vini bianchi che accompagnano meglio un piatto di formaggi.

Quali vini e con quali formaggi?

Con i formaggi di capra (Crottin, Brousse) si deve scegliere un vino bianco...

21/12/2016

Che vino bere con il formaggio?

Gli abbinamenti di vino e formaggio stanno diventando molto popolari. Permettono di sposare sapori tra vini -preferibilmente bianchi, ma anche con alcuni tipi di vini rossi giovani- e formaggi.

Adesso, i formaggi di qualità superiore sono abbinati con vini rinomati. E di solito, ciò viene fatto con l'aiuto di esperti, come un sommelier o un degustatore...

8/08/2016

Ti piace il formaggio? Questa fonduta savoiarda ti farà impazzire

Tutti noi adoriamo il formaggio. Così oggi vogliamo condividere con voi questa ricetta di fonduta savoiarda dalle Alpi, che si compone di diversi tipi di formaggio.

Ingredienti per 6 persone:

600 grammi di Beaufort giovane 600 grammi di Beaufort stagionato 2 spicchi d'aglio sbucciati 1 noce di burro 60 cl di vino bianco secco 7 cl di Kirsch noce...

16/05/2016

È più facile abbinare il formaggio alla birra rispetto al vino?

Il formaggio è uno degli alimenti con più sfumature sensoriali nella cucina di qualsiasi paese. Tanto che a secondo del loro sapore e aroma, i formaggi possono consumarsi in qualità di antipasti o dolci, come possono essere anche consumati da soli e, di conseguenza, essere ben accompagnati dal vino.

Tuttavia, l'ultima tendenza è quella di assaggiare il formaggio ...

10/04/2015

Come abbinare vino e formaggi

Il formaggio è uno di quelli alimenti con più sapore. Ogni formaggio è diverso ed offre mille gusti al palato che possono combinarsi perfettamente con vari vini. Vediamo adesso alcuni trucchi riguardo questa combinazione. Scegli bene e godili. 

Primi sapori

Alcuni formaggi, soffici o grassi, possono andare meglio con bianchi o rossi, a seconda della consistenza,...

11/12/2013

Vino e formaggi, il miglior abbinamento

Da sempre un buon vino ed un buon formaggio sono il perfetto abbinamento per un aperitivo o uno stuzzichino tra i pasti, proponendo gusto, sapore ed energia al contempo. Inoltre, è risaputo che bere un vino accompagnato non è la stessa cosa che berlo da solo. Nella grande varietà italiana di vini e formaggi di alta qualità esistono, dunque, moltissimi accoppiamenti per...