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Vini in Blog di Uvinum

3/12/2014

Una nuova tappa per i vini della Rioja

Nella regione della Rioja il vino sta attraversando una nuova fase, secondo quanto affermato da Tim Atkim durante la Degustazione Annuale del Regno Unito: "sul modello di Bordeaux o Champenois, stiamo assistendo ad una fase in cui la gente sta comprando uve in tutte le regioni, un po' come è già successo in Borgogna o in Piemonte, in cui sono i luoghi stessi, ed i loro...

7/11/2014

Le donne si preoccupano meno della qualità del vino

Secondo uno studio realizzato recentemente negli USA, le donne si preoccupano meno della qualità dei vini rispetto agli uomini. Il consumo del 59% del vino in questo paese è dovuta agli acquisti delle donne, che bevono più degli uomini.

Ciò nonostante le loro motiviazioni sono diverse da quelle degli uomini: le donne cercano relax quando bevono vino, mentre gli uomini sono...

13/10/2014

Al vino attraverso il DNA

 Alcuni dei migliori scientifici dell'Università dell'Australia Occidentale e del Dipartimento di Alimenti e Agricoltura della stessa regione stanno attualmente studiando il genoma delle varie uve per conocescere la relazione tra la composizione del suo DNA e il sapore che possiamo percepire del vino.

15/09/2014

La nuova moda nei vini naturali: le vigne silvestri

Il raccolto delle viti selvatiche si profila come una delle migliori maniere di ottenere raccolti naturali e vini bio, secondo il genetista di uve José Vouillamoz. Secondo Frank Cornelissen le viti coltivate a partire dai semi possono essere resistenti a varie malattie, ma Vouillamos ha risposto a questa affermazione dicendo che queste viti sono comunque meno resistenti alle...