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Vino in Blog di Uvinum

13/03/2017

Scegli un vino come fossi un esperto

Non c'è dubbio che, avere conoscenza del vino è diventato un requisito indispensabile in qualsiasi momento di aggregazione sociale. Dalle cene intime nei ristoranti alle riunioni di famiglia intorno al tavolo, tutti abbiamo bisogno di sapere scegliere il vino giusto per l'occasione. In questa situazione, molte persone sono costrette a simulare la loro saggezza in questa...

8/03/2017

Quali vini servire con un piatto di formaggi ?

In molti casi, ci sbagliamo e non scegliamo il buon vino con il formaggio. Pensiamo ad un vino rosso potente perchè i formaggi sono odorigeni. Però è un errore. Infatto, in numerosi casi, sono i vini bianchi che accompagnano meglio un piatto di formaggi.

Quali vini e con quali formaggi?

Con i formaggi di capra (Crottin, Brousse) si deve scegliere un vino bianco...

6/03/2017

Le sei uve più utilizzate nell'elaborazione del Porto

Anche se il Porto non è così popolare come vini quali Cabernet Sauvignon o Pinot Noir, non dobbiamo perdere l'opportunità di assaggiare questo vino e imparare un po' di più su di esso. Il vino Porto o non proviene esattamente da un' uva "nobile", bensì è una miscela fatta da sei uve principali che contribuiscono alla maggior parte della produzione di questo tipo di...

24/02/2017

Idee per festeggiare Carnevale con vino

La stagione del carnevale si avvicina e le feste a tema avvengano in tempo reale. È il momento di cominciare a confezionare il tuo costume o di andare a cercare uno che ti piace per affitarlo o comprarlo. E non c'è nulla di meglio che celebrare queste feste con i tuoi migliori amici e qualche bicchiere di vino, vero ?

Prima di tutto, se preferisci fare qualcosa di più...

13/02/2017

Lessico del vino: saper parlare del vino

Il mondo del vino è un settore appassionante però non è sempre facile da capire, perché comprende un lessico che gli è proprio. In un'enoteca o su un sito web : le descrizioni del vino, oppure le spiegazioni di un sommelier sono talvolta abbastanza techniche. Nel mondo del vino si usa un vocabolario molto specifico. Però ci sono delle parole quasi sempre usate per...

10/02/2017

Perché il vino è meglio con il formaggio?

Da molto tempo sa che il formaggio e il vino sono un binomio inscindibile. Esperti del settore della ristorazione spesso fanno raccomandazioni su alcune combinazioni che portano a una nuova dimensione alla nostra esperienza culinaria. In realtà, sono molti i possibili abbinamenti tra ogni tipo di formaggio e vino.

Ma perché il formaggio rende il vino più gustoso? Questa...

8/02/2017

10 idee sbagliate sul vino ... (2)

Le convinzioni sul vino sono numerose, attenzione alle idee preconcette ! Seconda parte.

6/ Solo i vini di origine controllata sono buoni

Non c'è dubbio che i vini con una DOC "famosa" siano una cosa sicura. Tuttavia, questi non sono gli unici ad essere di qualità. I viticoltori, e soprattutto in Francia, che producono del vino con denominazioni sono sempre più ...

6/02/2017

10 idee sbagliate sul vino ...

Le convinzioni sul vino sono numerose, attenzione alle idee preconcette !

1/ Un vino con tappo a vite è meno buono che un vino con tappo di sughero 

In Francia, il paese del vino, le persone sono abituate al tradizionale tappo di sughero. Se la bottiglia ha un tappo a vite oppure in silicone, è un sacrilegio ! Nonostante, abbiamo realmente bisogno che i vini siano...

3/02/2017

I migliori ristoranti dell'America latina

 Le céviche est un plat emblématique du Pérou et plus généralement d'Amérique centrale  et du sud.

La gastronomia latinoamericana registra uno dei suoi periodi migliori. Il gala dei 50 Migliori Ristoranti dell'America Latina 2016 si è svolto nel settembre scorso. E, di nuovo, il Perù ha vinto la competizione con una cucina piena di sfumature e contrasti. Il Perù...

27/01/2017

Che si mangia nei 5 paesi più salutari del mondo?

Uno studio pubblicato dalla rivista britannica The Lancet mostra lo stato attuale di salute in 188 paesi diversi. Dai dati ottenuti negli ultimi 25 anni sull'evoluzione dello stato di salute, la malattia e il rischio in diversi territori rispetto ai fattori socio-demografici di ogni regione è stata sviluppata una classifica dei paesi più sani del mondo che vede in testa...