Nel variegato mondo delle bevande alcoliche che si consumano frequentemente, a differenza della birra, il vino merita un tipo di attenzione particolare. È importantissimo, infatti, sapere a che temperatura va servito, a seconda delle annate e a seconda dei gradi alcoli e delle uve che lo compongono.

Non tutti i giorni abbiamo il tempo di poter bere un bel bicchiere di vino in tutta tranquillità, dedicandogli la giusta attenzione, facendolo aerare correttamente e servendolo alla giusta temperatura. Per fortuna, non tutti i vini richiedono una preparazioni così elaborata, e possiamo provare dei grandi vini semplicemente aprendo la bottiglia e bevendoli.

Il mondo della gastronomia è sempre più vicino agli attori o ai cantanti che decidono avere la loro propria cantina per elaborare vini o liquori.

Secondo dati ufficiali nel Regno Unito il consumo di birra e sidro cadrà approssimamente di 1,6 milioni di dollari fino al 2018, mentre aumenterà il consumero medio del vino di 856 milioni di dollari. 

La riduzione del consumo di birra e sidro, da altro canto, rappresenta una diminuzione di vari ettolitri nel periodo che va da qui ai prossimi 5 anni.

Si è parlato già tantissimo sulle preferenze delle donne in fatto di vino e si è sempre creduto che le donne fossero più a favore dei vini bianchi che non dei vini rossi. Ma i miti vengono spesso sfatati e questo non è da meno.

Nei mesi di marzo e aprile del 2011, alcune riviste specializzate sul mondo del vino (del Regno Unito, Francia, Hong Kong, Germania e Stati Uniti) fecero un’inchiesta u un campione di 10.500 donne e il risultato fu a favore del vino rosso (questa indagine è stata condotta alla vigilia dell'apertura di Vinexpo che si tenne nel mese di giugno a Bordeaux, Francia).

In passato è già stato detto che il vino non si mischia, ma ci sono eccezioni che meritano la licenza per poter preparare dei cocktail a base di vino, oltre alla ormai nota sangria, ovviamente. Unisciti a noi per rivedere alcune semplici ricette di cocktail con vino.

Il Vin Brulé

Questo cocktail, molto popolare in Austria, Germania e Repubblica Ceca (paesi in cui è noto col nome di Glühwein) ha come protagonista il vino ma, in versione bollente, ideale per le fredde giornate invernali.

Molte etichette di vino riportano l'indicazione "Vigna Vecchia", o dei relativi corrispondenti in francese "Vieilles Vignes", in tedesco "Reben" o in inglese "Old Vine". Ma a cosa si riferisce esattamente questa espressione?

L'espressione "Vigna Vecchia" si riferisce proprio alle viti con cui è stato fatto il vino in questione, alludendo all'età di questa vite e, più nello specifico, al fatto che si tratta di un vitigno particolarmente antico. Tale precisazione implica inoltre che, trattandosi di un vecchio vigneto, le sue condizioni sono migliori così come la sua predisposizione nel darci un vino migliore, perché ha una minore produzione ma una maggiore quantità di sapori ed aromi. C'è anche da dire che in alcuni paesi, come la Francia o gli Stati Uniti, tale denominazione non è valida o riconosciuta.

Il vino è un ingrediente pregiato, presente in diverse cucine, i cui benefici sono riconosciuti dai migliori chef del mondo; è sostenuto da una grande tradizione culinaria soprattutto nella cucina francese e in quella italiana, i due paesi che più fanno uso di quest'incredibile bevanda. Ecco perché abbiamo fatto una raccolta delle ricette più emblematiche che presentano, tra gli ingredienti principali, proprio il vino.

Se è vero il proverbio che "chi ha buon pane e buon vino, ha troppo un micolino", allora "chi ha vino e cioccolato, è più cerebro dotato"! Almeno questo è quello che presumono i ricercatori della Northumbria University, affermando che la combinazione di cioccolato e vino rosso fa bene al cervello.

Secondo questi studiosi la combinazione dei due alimenti, entrambe ricchi di polifenoli, aiuta a dilatare le vene, facilitando l'afflusso del sangue al cervello.

L'indagine inizialmente era stata svolta per comprovare i benefici del resveratrolo sul cervello. Il resveratrolo è uno dei diversi tipi di polifenoli del vino rosso che, secondo i ricercatori, provoca un aumento del flusso sanguigno nel cervello, e apporta zuccheri e ossigeno allo stesso, rendendo più facile e veloce la formulazione di calcoli complessi.

Sia i vini sia la pasta sono elementi tipici della cucina italiana e del Mediterraneo. Oggi la loro diffusione in tutto il mondo è così evidente che nella maggior parte dei paesi si mangia pasta e ultimamente la si accompagna col vino, come da sempre in Italia. 

Seppur molte persone pasteggiano con Coca Cola o birra, da sempre il vino è il miglior accompagnamento per la pasta, addirittura migliore dell'acqua. Il vino è da tempo immemorabile la bevanda più adatta a sposarsi con la pasta e in molti casi viene utilizzato per dare maggior sapore al sugo che condirà la pasta.